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第九十六章 清凌凌的水,蓝莹莹的天

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“辛苦各位了!”看着辛勤烤肉、烤蔬菜的大厨们郝运感谢道。

胖乎乎的总厨老洪擦了擦手上的油道:“校长您客气了!我们哥几个别的本事没有,也就会炒几个菜!从部队里退下来也就能当个厨子,承蒙您关照,为我们提供了工作的机会,我们一定好好干!”

“洪哥,烤肉怎么样了?能上桌了吗?”郝运看着架在火上烤着的羊问道:“话说烤全羊能熟吗?”

“校长,这可是我们军的独家秘方!我们驻守西北跟当地老乡学的,绝对正宗,绝对美味!烤全羊并不是一下全部烤熟,羊肉是需要往下片的,等将熟肉切下来之后羊肉还要回火上烤。至少要烤三遍整个羊才能熟透!”胖洪笑着介绍道:“现在最外边已经熟了,我切下来点您尝尝!”

郝运用手抓起了一块羊肉便塞进了嘴里,鲜香美味,又酥又脆,孜然、芝麻、辣椒面三件套的味道狠狠地刺激着郝运的味蕾。

“好吃!不愧是得过二等功的炊事兵!”郝运赞美道:“有你们管整个学校的食堂我简直再放心不过了!”

“好了,校长您忙去吧,我们哥几个就不用您特殊关照了!羊肉一会儿就端上去!”胖洪抄起菜刀就要往下片羊肉。

“洪班长,我试试!”郝运找了一把菜刀跃跃欲试的道。

“我的校长大人哎!您教书育人是强项,背锅做菜您可就不行了!您就被给我们哥几个添乱了!”洪班长苦笑道,羊肉趁热才好吃,如果郝运真要乱折腾的话,羊肉很快就凉了。

郝运眉毛一挑:“洪班长,您是不信我的刀工?”

“闻道有先后,术业有专攻。教书开学校我们不行,锅碗瓢盆、煎炒烹炸您不行!”胖洪自信满满的道。

“就让我试试!我要是再不行您就轰我走!成不?”郝运弱弱的哀求道。

“......”是在受不了郝运哀求的眼神的洪班长郁闷的道:“行行行!您试试就试试吧!这学校您最大!”

郝运嘿嘿一笑,抄起菜刀挽了一个刀花就朝羊肉切了下去,切肉是有技巧的,砍人也是有技巧的,而且这两样技巧还是相通的。肌肉是有纹理的,顺着肌肉的纹理切肉能很快的将肉切开,一点阻塞感没有。好厨师都能感知到食材的纹理,更知道如何下刀。

我们的郝大校长虽然没学过厨艺,但是他是当世最顶级的神医啊!掌握筋肉纹理的方法对于他来讲实在是小意思,一法通,万法明。刷刷刷几刀,郝运便将最表层的羊肉给片解了下来。

洪班长眼皮不自觉的跳了跳:“校长您这是真人不露相啊!就您这一手刀工简直堪比大厨啊!万万没想到您还有这功底!真让我刮目相看!”

郝运嘿嘿一笑:“做饭还得靠您们,我也就是能切个菜、片个肉,让我鼓捣大勺真不行。这几盘子我直接端上去了哈!”

“嗯,我接着烤羊肉!”胖洪笑着回答道。

郝运一手拖着几大盘子羊肉来到了长条桌子前将羊肉摆好:“来来来!新鲜出炉的烤羊肉!走过路过不要错过!”

“哎?烤肉好了?校长,有鸡翅膀没有?”季春英一边抓羊肉,一边满嘴流油的问道。

郝运敲了她的小脑壳一下道:“就你问题多!鸡翅还没好呢!赶紧点菜啊!你们是要奥尔良的还是蜜汁的?有没有重口味喜欢变态辣的?”

“蜜汁!”

“香辣!”

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